ลาเดรา รีสอร์ท คือโรงแรมหรูสำหรับผู้ใหญ่ ตั้งอยู่บนเนินเขาที่มองเห็นวิว Pitons อันงดงามใน Soufriere เซนต์ลูเซีย สิ่งที่ทำให้ลาเดรา รีสอร์ท โดดเด่นคือห้องพักและวิลล่าทั้ง 36 ห้องมีเพียงแค่สามด้าน “เนื่องจากโรงแรมตั้งอยู่บนเนินเขา แทนที่จะออกแบบห้องแบบปิดทึบ ห้องพักของรีสอร์ทจึงมีผนังด้านที่สี่เปิดโล่ง มองเห็นวิวทิวทัศน์อันงดงามของ Piton และทะเลแคริบเบียน” Daly Mariatte ผู้จัดการทั่วไปกล่าว “ลองนึกภาพคุณตื่นขึ้นมาในตอนเช้าและสามารถมองเห็นวิวทิวทัศน์ที่สวยงามได้โดยตรง นอกจากห้องออกกำลังกาย สปา ห้องครัว และสำนักงานแล้ว ทุกอาคารจะมีผนังด้านหนึ่งเปิดโล่ง ไม่ว่าจะเป็นห้องอาหาร ห้องพัก หรือแม้แต่เคาน์เตอร์ต้อนรับ ยิ่งไปกว่านั้น แขกของเรายังสามารถใช้บริการสปาภายในห้องพักได้อีกด้วย ลาเดราเป็นผู้บุกเบิกแนวคิดการออกแบบห้องพักสามด้านในเซนต์ลูเซียและในแถบทะเลแคริบเบียน วิธีการก่อสร้างห้องพักที่ชาญฉลาดนี้ ช่วยให้ลม ฝน และแสงแดดสามารถผ่านเข้าออกได้โดยไม่รบกวนแขกของเรา ในด้านสถาปัตยกรรม มันกลมกลืนกับสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติได้อย่างลงตัวและสวยงาม”
เดิมทีลาเดราเป็นส่วนหนึ่งของ Rabot Estate ซึ่งเป็นหนึ่งในไร่โกโก้ที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดของ Soufriere รีสอร์ทแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นโดย John DiPol สถาปนิกชาวอเมริกันที่มาเยี่ยมชมเซนต์ลูเซีย และตามที่ Mariatte กล่าว “เขาตกหลุมรักประเทศและสถานที่แห่งนี้ และไม่อาจพลาดโอกาสที่จะได้เป็นเจ้าของสวรรค์แห่งนี้ เขาได้สร้างร้านอาหารและตั้งชื่อว่า Dasheene ตามชื่อพืชเมืองร้อน dasheen ที่ปลูกกันทั่วไปในพื้นที่ หลังจากนั้น เขาได้สร้างวิลล่าขนาดเล็กที่มีผนังเปิดโล่ง และนั่นคือจุดเริ่มต้นของแนวคิดนี้ในปี 1982” เธอกล่าวต่อ “หนึ่งในเพื่อนที่เคยมาเยี่ยมเขาที่เซนต์ลูเซียคือ Ralph Hooper ซึ่งในปี 1988 ได้กลายมาเป็นเจ้าของคนเดียวของที่ดินผืนนี้จนถึงปัจจุบัน มันได้พัฒนาจากร้านอาหารและวิลล่าเล็กๆ จนกลายเป็นร้านอาหารชั้นเลิศและวิลล่า 36 หลัง พร้อมกับบ้านหลังใหญ่และบ้านหลังเล็กที่เจ้าของอาศัยอยู่”
ลาเดรา ซึ่งมีแขกส่วนใหญ่มาจากสหรัฐอเมริกาและแคนาดา โฆษณาตัวเองว่าเป็น “สวรรค์แห่งการพักผ่อนแสนโรแมนติก” “เราไม่มีทีวีในรีสอร์ท ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการตัดขาดจากโลกภายนอก” Mariatte กล่าว “เราให้บริการ WiFi ฟรีทั่วทั้งรีสอร์ทเพื่อให้ทุกคนสามารถเชื่อมต่อได้หากต้องการ แต่แนวคิดคือการตัดขาดจากโลกแห่งความเป็นจริง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการฮันนีมูน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกหนีความวุ่นวาย เพราะเรามีแพ็คเกจงานแต่งงานที่ไม่เหมือนใคร เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเชื่อมต่อกันอีกครั้ง อาจเป็นการฉลองครบรอบแต่งงานหรือฮันนีมูนที่ถูกเลื่อนออกไป แขกของเราหลายคนมีรีสอร์ทนี้อยู่ในรายการสิ่งที่ต้องทำก่อนตาย เราเป็นรีสอร์ทหรูสไตล์บูติกแห่งแรกในเซนต์ลูเซียที่ได้รับการจัดอันดับ 4 ดาวจาก Forbes ดังนั้นลูกค้าของเราส่วนใหญ่จึงเป็นมืออาชีพและนักธุรกิจที่ต้องการความเป็นส่วนตัวหรือต้องการหลีกหนีจากความกดดันของโลกแห่งความเป็นจริง”
นอกจากทิวทัศน์อันงดงามที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลแคริบเบียนกว่าพันฟุตแล้ว Mariatte กล่าวว่ารีสอร์ทได้เพิ่มพันธุ์ไม้มากมายให้กับความอุดมสมบูรณ์ทางธรรมชาติของสถานที่ “เราภูมิใจในสวนและภูมิทัศน์ของเรามาก และในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เราได้สะสมพันธุ์ไม้และดอกไม้ที่เหนือกว่าสวนอื่นๆ ในเซนต์ลูเซีย” อันที่จริง รีสอร์ทได้จัดให้มีทัวร์ชมสวนทุกวันสำหรับแขก ซึ่งปัจจุบันรวมถึงสวนสมุนไพรที่เพิ่งสร้างเสร็จใหม่ “เราแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับสรรพคุณทางยาของพืชเหล่านี้และวิธีที่พวกมันสามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย” เธอกล่าวเสริม
ห้องอาหาร Dasheene ของลาเดรา นำโดยเชฟ Nigel Mitchell มีเมนูอาหารเซนต์ลูเซียนและแคริบเบียนที่สร้างสรรค์ โดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นและปลาสด “อาหารของเราเป็นอาหารออร์แกนิก” Mariatte กล่าว “ส่วนใหญ่ที่เรานำเสนอในเมนูของเราคือสิ่งที่เราซื้อในท้องถิ่นหรือปลูกเอง นั่นคือจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร และสดใหม่มาก เรายังซื้อปลาและอาหารทะเลอื่นๆ ทุกวัน”
Mariatte กล่าวว่าโรงแรม ซึ่งปิดปรับปรุงเป็นประจำ เช่นปีที่แล้วเมื่อโรงแรมปูพื้นไม้เนื้อแข็งใหม่ในห้องพัก ต้องปิดให้บริการนานกว่าปกติเนื่องจากความเสียหายบางส่วนที่เกิดจากพายุเฮอริเคนแมทธิว “แต่โชคดีที่เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสม เพราะโรงแรมปิดให้บริการกับแขกในขณะนั้น” เธอให้ความเห็น แม้ว่าจะไม่มีแผนสำหรับการขยายตัวใหม่ในทันที แต่เจ้าของก็พิจารณาแผนระยะยาวอยู่เสมอ “โรงแรมตั้งอยู่บนพื้นที่ 21 เอเคอร์ ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้มากมายสำหรับทุกสิ่ง” Mariatte กล่าวเสริม
นอกจากความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและการใช้วัตถุดิบออร์แกนิกในท้องถิ่นแล้ว Mariatte กล่าวว่ารีสอร์ทกำลังพิจารณาที่จะยกระดับการปฏิบัติที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม “เรากำลังทำงานร่วมกับที่ปรึกษาด้านสุขภาพและความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อมเพื่อทบทวนการดำเนินงานของเราเกี่ยวกับการใช้พลังงาน” เธออธิบาย “เรากำลังพยายามเปลี่ยนไปใช้พลังงานแสงอาทิตย์มากขึ้น ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อต้นทุนของเราและดีต่อสิ่งแวดล้อม เรากำลังพิจารณาเรื่องขยะและวิธีการจัดการของเสียด้วยเช่นกัน เราได้รวบรวมน้ำฝน ผ่านระบบกรองที่เรานำกลับมาใช้ใหม่ในรีสอร์ท และระบบชลประทานพืชผลทั้งหมดของเรามาจากน้ำฝน”
สุดท้าย Mariatte กล่าวว่าพนักงาน 150 คนของรีสอร์ทมอบการบริการที่เป็นส่วนตัวอย่างมากให้กับแขก “อัตราส่วนพนักงานต่อแขกของเรานั้นสูงมาก” เธอกล่าว “พนักงานของเราเป็นหนึ่งในผู้ที่ทำงานในบริษัทเอกชนมายาวนานที่สุด และทุกคนเป็นชาวเซนต์ลูเซียน บางคนอยู่ที่นี่ตั้งแต่ปี 1988 ดังนั้นโดยพื้นฐานแล้วเรามีกลุ่มคนที่ภักดีต่อบริษัทอย่างมากและภูมิใจในงานของพวกเขามาก”
การใช้ชีวิตที่กลมกลืนกับธรรมชาติในบรรยากาศแสนโรแมนติกและงดงาม พร้อมกับการบริการจากทีมงานมืออาชีพที่ทุ่มเท คือสิ่งที่ควรอยู่ในรายการสิ่งที่ต้องทำของทุกคน และทั้งหมดนี้สามารถพบได้ที่ลาเดรา รีสอร์ท ในเซนต์ลูเซีย