Last Resort Grill tự hào mang đến thực đơn phong phú với các món ăn đặc trưng của miền Nam nước Mỹ, được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật nấu nướng tinh tế.
Cá hồi Đại Tây Dương tươi ngon được phủ nhẹ lớp vỏ horseradish, kết hợp cùng salad dưa chuột thì là, ăn kèm cải xoăn xào với chanh và nụ bạch hoa trên nền khoai lang nghiền mịn màng.
Thịt vai heo mềm được ướp tỏi và cam quýt, cuộn với chorizo tự làm, quay chậm 6 giờ, nướng trên vỉ và phục vụ trong nước sốt au jus đậm đà trên nền bột grits kem béo ngậy cùng cải xoăn xào, phủ salsa dứa nướng và bộ ba rau mùi tây verde, chipotle remoulade và ớt ancho.
Sò điệp tươi ngon được áp chảo nhẹ nhàng, đặt trên nền bột grits phô mai kem béo ngậy và súp kem bắp, trang trí với bánh mì nướng thịt ba chỉ giòn tan và salad cà chua thảo mộc, rưới sốt rau mùi tây verde và ớt ancho ngọt.
Món kinh điển của khu nghỉ dưỡng: Cá hồi Đại Tây Dương nướng tươi ngon trên nền bột grits Charleston với sốt dijon caper.
Món ăn đặc trưng lâu đời: Ức gà đôi mọng nước nhồi hỗn hợp phô mai, phủ lớp sốt óc chó mật ong, ăn kèm đậu xanh và bột grits kem béo ngậy. Đây là món ăn mang đậm hương vị Last Resort Grill.
Thịt thăn bò hảo hạng được phủ lớp vỏ piloncillo và hạt tiêu đen xay, nướng trên than hồng, phục vụ trên nền khoai tây nghiền kem chua Yukon với bắp trên lõi rắc bột ớt parmesan và phủ salsa verde cùng bơ cà chua nướng.
Sườn bò ngắn không xương được hầm chậm với các loại thảo mộc tươi, phục vụ cùng nước sốt au jus, khoai tây nghiền kem chua và phủ salsa veracruz cùng hành tây chiên giòn.
Cá hồi chấm bột bắp chiên giòn là món ăn yêu thích của miền Nam. Cá hồi tươi được nuôi tại trang trại, tẩm bột bắp thơm ngon và chiên vàng đều, ăn kèm sốt tartar jalapeño, bột grits kem bắp và đậu bắp nướng.
Thăn bò nướng phủ hạt tiêu đen, đặt trên bánh tôm chiên giòn và bơ cà chua nướng, ăn kèm khoai tây nghiền Yukon tự làm và đậu xanh xào rưới sốt balsamic demi.
Bánh bột grits ớt xanh giòn tan, phủ bí đỏ acorn nướng, cải bruxen nướng, cải xoăn, bông cải xanh và salad cải xoăn kohlrabi với sốt vinaigrette xương rồng cay, xếp lớp trên đậu đen gia vị, hoàn thiện với sốt remoulade ớt và phô mai cotija.
Món ăn mới lạ với sự kết hợp độc đáo: Gà hầm pasilla BBQ tự làm xếp lớp trên đậu đen gia vị với bánh bột grits ớt xanh và cải xoăn xào, phủ kem cilantro, salsa fresca và bánh tortilla chiên giòn.
Thịt thăn lợn nhồi ớt poblano nướng, dứa tươi nướng, thịt xông khói hun khói gỗ táo và phô mai feta, áp chảo hoàn hảo với sốt balsamic bourbon, khoai lang nghiền vị phong và rau xanh xào.
Món chay đặc trưng: Đậu đen xếp chồng lên bánh tortilla giòn, bí nướng mật ong, cải xoăn tươi nướng, phủ miếng đậu phụ hun khói gỗ phong giòn và hoàn thiện với sốt chipotle remoulade và parmesan hạt điều.