O Last Resort Grill orgulha-se de apresentar um menu diversificado com autênticos pratos do sul dos Estados Unidos, preparados com ingredientes frescos e técnicas culinárias refinadas.
Salmão fresco do Atlântico levemente crocante com rábano, salada de pepino e endro, couve refogada com limão e flor de alho sobre um puré de batata-doce cremoso.
Paleta de porco tenra marinada em alho e citrinos, recheada com chouriço caseiro, assada lentamente durante 6 horas, grelhada e servida com molho au jus rico sobre grãos cremosos com couve refogada, salsa de ananás grelhado e um trio de coentros verdes, chipotle remoulade e pimenta ancho.
Vieiras frescas levemente salteadas, servidas sobre cremosos grãos com queijo creme e sopa cremosa de milho, guarnecidas com torradas de bacon crocantes e salada de tomate e ervas, regadas com molho de coentros verdes e pimenta ancho doce.
Um clássico do resort: Salmão fresco do Atlântico grelhado sobre grãos Charleston com molho dijon caper.
Prato emblemático de longa data: Peito de frango duplo suculento recheado com queijo, coberto com molho supreme de cogumelos, servido com feijão-verde e grãos cremosos. Um verdadeiro sabor do Last Resort Grill.
Bife de alta qualidade coberto com piloncillo e pimenta preta moída, grelhado na brasa, servido sobre puré de batata Yukon com milho no espeto polvilhado com parmesão e coberto com salsa verde e manteiga de tomate assado.
Costelinha desossada cozida lentamente com ervas frescas, servida com molho au jus, puré de batata e coberta com salsa veracruz e cebola frita crocante.
Salmão empanado com milho frito é um favorito do sul. Salmão fresco de viveiro, empanado em milho saboroso e frito até dourar, servido com molho tártaro jalapeño, grãos cremosos de milho e quiabo grelhado.
Bife grelhado com pimenta-do-reino, sobre uma cama de camarão frito e manteiga de tomate assado, acompanhado de puré de batata Yukon caseiro e feijão-verde salteado com redução balsâmica.
Bolo de grãos de pimenta verde crocante, coberto com abóbora assada, couve-de-bruxelas assada, couve, brócolos e salada de couve-rábano com vinagrete de figo da Índia picante, camadas sobre feijão preto temperado, finalizado com molho remoulade de pimenta e queijo cotija.
Um prato inovador com uma combinação única: Frango assado em pasilla BBQ caseiro em camadas sobre feijão preto temperado com bolo de grãos de pimenta verde e couve refogada, coberto com creme de coentro, salsa fresca e chips de tortilla.
Lombo de porco recheado com pimenta poblano assada, ananás fresco grelhado, bacon defumado em madeira de macieira e queijo feta, perfeitamente grelhado com molho balsâmico bourbon, puré de batata-doce e vegetais salteados.
Prato vegetariano exclusivo: Feijão preto empilhado sobre tortilla crocante, abóbora assada com mel, couve fresca grelhada, coberto com tofu defumado em madeira de bordo crocante e finalizado com molho chipotle remoulade e parmesão com avelãs.
