Mạng xã hội là cách dễ dàng nhất để cập nhật các xu hướng đồ uống hiện tại. Việc xem qua hình ảnh các loại cocktail suốt cả ngày thật thú vị!
Nếu có thể thay đổi bất cứ điều gì về ngành công nghiệp này, điều đó sẽ là giúp nhiều người hiểu rằng pha chế/bartending là một nghề nghiệp thực sự. Giá như tôi biết được vị trí của mình trong ngành công nghiệp này ngày hôm nay khi tôi bắt đầu làm bartender lúc 21 tuổi. Tất cả những gì tôi từng được nghe là, “Vậy bạn sẽ làm gì sau khi pha chế, bạn không thể tạo dựng sự nghiệp từ nó” hoặc “Bạn có đang pha chế để trang trải việc học của mình không?”. Giờ đây, tôi tin rằng mọi người đang bắt đầu hiểu bạn có thể làm được bao nhiêu điều trong sự nghiệp này và phát triển từ nó.
Tôi điều hành Trường Pha chế tại Graton Resort And Casino. Tôi thực hiện tất cả việc giảng dạy, thiết lập, sắp xếp và khá nhiều thứ khác nữa. Đó là một trong những phần yêu thích nhất trong công việc của tôi! Tôi thích dạy bất kỳ kỹ năng nào tôi đã học được cho bất kỳ bartender mới nào sẵn sàng học hỏi và phát triển.
Nhiều năm trước, khi tôi mới bắt đầu pha chế, tôi đã làm việc cùng một anh chàng tên là Nic tại một nhà hàng/quán bar địa phương. Tôi được đào tạo rất ít và chưa bao giờ pha chế trước đây và ca làm việc đầu tiên của tôi là vào tối thứ Bảy, nó cực kỳ bận rộn, và tôi đã cực kỳ hoảng sợ. Tôi nhớ Nick đã đến chỗ tôi và ngăn tôi lại. Anh ấy bảo tôi hít thở sâu và đừng nhìn chằm chằm vào thùng đá của mình, anh ấy nói với tôi “Hãy để khách biết bạn nhìn thấy họ, mỉm cười và nói với họ rằng bạn sẽ đến chỗ họ khi bạn có thể, họ chỉ muốn biết bạn nhìn thấy họ. Bạn đang làm rất tốt!”
Tôi nhớ đã suy nghĩ lại hoàn toàn về những gì tôi đang làm, và lời khuyên nhỏ đó vẫn theo tôi cho đến ngày nay, giờ tôi dạy chính xác điều tương tự trong Trường Bartender của chúng tôi tại Graton Resort and Casino. Anh ấy đã qua đời, nhưng anh ấy là một người thầy lớn đối với tôi, và việc học hỏi từ anh ấy thực sự đã giúp tôi trong sự nghiệp của mình.
Graton Resort and Casino là công ty tốt nhất mà tôi từng làm việc, các phúc lợi là một điểm thu hút lớn đối với tôi, nhưng cách mà Bộ lạc (Ghi chú của biên tập viên: Graton thuộc sở hữu của một liên đoàn các nhóm Coast Miwok và Southern Pomo) quan tâm đến đội ngũ ở đây là điều giữ chân tôi lại. Tôi yêu công việc của mình; Tôi có một vai trò sáng tạo rất lớn và tôi thực sự thích công việc của mình. Có những nhà lãnh đạo tuyệt vời trong bộ phận của tôi luôn giúp ích, biết rằng họ thấy tiềm năng của tôi và giúp tôi tiếp tục phát triển trong sự nghiệp của mình là điều tôi sẽ không bao giờ quên.
