Las redes sociales son la forma más fácil de mantenerse al día con las tendencias actuales en bebidas. ¡Es divertido ver fotos de cócteles todo el día!
Si pudiera cambiar algo de esta industria, sería ayudar a más personas a entender que la coctelería/bartending es una profesión real. Ojalá hubiera sabido la posición que tengo hoy en esta industria cuando empecé como bartender a los 21 años. Todo lo que solía escuchar era: «¿Qué vas a hacer después de ser bartender?, no puedes hacer una carrera con eso» o «¿Estás trabajando de bartender para pagar tus estudios?». Ahora creo que la gente está empezando a entender lo mucho que se puede lograr en esta carrera y crecer a partir de ella.
Dirijo la Escuela de Coctelería en Graton Resort And Casino. Hago toda la enseñanza, la configuración, la programación y casi todo lo demás. ¡Es una de mis partes favoritas de mi trabajo! Me encanta enseñar cualquier habilidad que haya aprendido a cualquier nuevo bartender que esté dispuesto a aprender y crecer.
Hace años, cuando empecé como bartender, trabajaba con un chico llamado Nic en un restaurante/bar local. Tenía muy poca formación y nunca había sido bartender antes, y mi primer turno fue un sábado por la noche, estaba extremadamente ocupado y yo estaba extremadamente asustada. Recuerdo que Nick se acercó a mí y me detuvo. Me dijo que respirara hondo y que no me quedara mirando mi bandeja de hielo, me dijo: «Haz saber a los clientes que los ves, sonríe y diles que llegarás a ellos cuando puedas, solo quieren saber que los ves. ¡Lo estás haciendo muy bien!».
Recuerdo que reconsideré por completo lo que estaba haciendo, y ese pequeño consejo se ha quedado conmigo hasta el día de hoy, ahora enseño exactamente lo mismo en nuestra Escuela de Bartenders en Graton Resort and Casino. Él falleció, pero fue un gran mentor para mí, y aprender de él realmente me ayudó en mi carrera.
Graton Resort and Casino es la mejor empresa para la que he trabajado, los beneficios son un gran atractivo para mí, pero la forma en que la Tribu (Nota del editor: Graton es propiedad de una federación de grupos Coast Miwok y Southern Pomo) se preocupa por el equipo aquí es lo que me mantiene. Amo mi trabajo; tengo un gran papel creativo y realmente disfruto lo que hago. Hay grandes líderes en mi departamento que siempre son útiles, saber que ven mi potencial y me ayudan a seguir creciendo en mi carrera es algo que nunca olvidaré.
