Der Last Resort Grill präsentiert stolz eine abwechslungsreiche Speisekarte mit authentischen Südstaaten-Gerichten, zubereitet aus frischen Zutaten und mit raffinierten Kochtechniken.
Frischer Atlantiklachs mit einer leichten Meerrettichkruste, dazu Gurken-Dill-Salat und gebratenem Grünkohl mit Zitrone und Kapernblüten auf einem Bett aus cremigem Süßkartoffelpüree.
Zartes Schweineschulterfleisch, mit Knoblauch und Zitrusfrüchten mariniert, gefüllt mit hausgemachter Chorizo, 6 Stunden langsam gegart, gegrillt und in einer reichhaltigen Jus serviert, auf cremigen Grits mit gebratenem Grünkohl, gekrönt von gegrillter Ananas-Salsa und einem Trio aus Petersilien-Verde, Chipotle-Remoulade und Ancho-Chili.
Leicht angebratene Jakobsmuscheln auf cremigen Käsegrits und cremiger Maissuppe, garniert mit knusprigem Speckbrot und Tomaten-Kräuter-Salat, beträufelt mit Petersilien-Verde und süßer Ancho-Chili-Sauce.
Ein Resort-Klassiker: Gegrillter Atlantiklachs auf Charleston Grits mit Dijon-Kapern-Sauce.
Ein langjähriger Favorit: Saftiges, doppelt gebratenes Hähnchen gefüllt mit Käse, überzogen mit einer Honig-Senf-Sauce, serviert mit grünen Bohnen und cremigen Grits. Ein wahrer Geschmack des Last Resort Grill.
Hervorragendes Rinderfilet mit einer Kruste aus Piloncillo und gemahlenem schwarzem Pfeffer, über Holzkohle gegrillt, serviert auf cremigen Yukon Gold-Kartoffelpüree mit Chili-Parmesan-Mais und garniert mit Salsa Verde und gebratenen Tomaten.
Langsam geschmorte, knochenlose Rippchen mit frischen Kräutern, serviert in einer reichhaltigen Jus, mit cremigem Kartoffelpüree und garniert mit Veracruz-Salsa und knusprigen Zwiebeln.
In Maismehl panierter und frittierter Lachs ist ein Südstaaten-Lieblingsgericht. Frischer Zuchtlachs, in knusprigem Maismehlmantel goldbraun frittiert, serviert mit Jalapeño-Tartar-Sauce, cremigen Maisgrits und gegrillten Okraschoten.
Gegrilltes Rinderfilet mit schwarzem Pfeffer, auf knusprigen Garnelenküchlein und gebratenen Tomaten, serviert mit hausgemachtem Yukon Gold Kartoffelpüree und sautierten grünen Bohnen mit Balsamico-Demi-Glace.
Knusprige grüne Chili-Grits-Törtchen, belegt mit gebackenem Eichelkürbis, gebratenem Rosenkohl, Grünkohl, Brokkoli und Kohlrabi-Salat mit einem scharfen Kaktusfeigen-Vinaigrette, geschichtet auf gewürzten schwarzen Bohnen, abgerundet mit Chili-Remoulade und Cotija-Käse.
Eine innovative und einzigartige Kombination: Hausgemachtes BBQ Pasilla Hähnchen, geschichtet auf gewürzten schwarzen Bohnen mit grünen Chili-Grits-Törtchen und gebratenem Grünkohl, belegt mit Cilantro-Creme, Salsa Fresca und knusprigen Tortilla-Chips.
Mit gebratenen Poblano-Chilis, frischer gegrillter Ananas, Apfelholz-geräuchertem Speck und Feta-Käse gefülltes Schweinefilet, perfekt gebraten mit einer Bourbon-Balsamico-Sauce, Ahorn-Süßkartoffelpüree und sautiertem Gemüse.
Vegetarisches Highlight: Schwarze Bohnen auf knusprigen Tortillas, mit Honig gebackener Kürbis, gegrillter frischer Grünkohl, belegt mit knusprigem, hickory-geräuchertem Tofu und abgerundet mit Chipotle-Remoulade und Sesam-Parmesan.
