يفخر مطعم لاست ريزورت جريل بتقديم قائمة طعام غنية بأشهى المأكولات الجنوبية الأمريكية، المحضرة من مكونات طازجة وبتقنيات طهي متقنة.
سمك السلمون الأطلسي الطازج مغطى بطبقة خفيفة من الهورس راديش، مع سلطة الخيار والشبت، ويُقدم مع الكرنب المقلي بالليمون وبراعم الكبر على طبقة من البطاطا الحلوة المهروسة.
لحم كتف الخنزير المتبل بالثوم والحمضيات، ملفوف مع تشوريزو محضر منزليًا، مطهو ببطء لمدة 6 ساعات، مشوي ويُقدم مع صلصة أو جوس غنية على طبقة من جريتس كريمي مع الكرنب المقلي، مغطى بسالسا الأناناس المشوي وثلاثي من صلصة البقدونس فيردي، شيبوتلي ريمولاد والفلفل الأنكو.
الاسكالوب الطازج المشوي بخفة، موضوع على طبقة من جريتس جبنة الكريمي وحساء كريمة الذرة، مزين بقطع خبز لحم الخنزير المقدد المقرمشة وسلطة الطماطم والأعشاب، مع صلصة بقدونس فيردي وفلفل أنكو حلو.
طبق كلاسيكي من المنتجع: سمك السلمون الأطلسي المشوي الطازج على طبقة من جريتس تشارلستون مع صلصة ديجون كابير.
طبق مميز وعريق: صدر دجاج مزدوج محشو بالجبنة ومغطى بصلصة جيبليت بالعسل، يُقدم مع الفاصوليا الخضراء وجريتس كريمي. إنه الطبق الذي يجسد نكهة لاست ريزورت جريل.
لحم الخاصرة عالي الجودة مغطى بالبيلونسيلو والفلفل الأسود المطحون، مشوي على الفحم، يُقدم على طبقة من بطاطس يوكون المهروسة مع ذرة مشوية متبلة ببودرة فلفل بارميزان ومغطاة بسالسا فيردي مع زبدة طماطم مشوية.
الأضلاع القصيرة منزوعة العظم مطهوة ببطء مع الأعشاب الطازجة، تُقدم مع صلصة أو جوس، بطاطس مهروسة، ومغطاة بسالسا فيراكروز مع بصل مقلي مقرمش.
سمك السلمون المقلي بطبقة من دقيق الذرة هو طبق جنوبي مُفضل. سمك السلمون الطازج من المزارع، مغطى بدقيق ذرة لذيذ ومقلي حتى يصبح ذهبيًا، يُقدم مع صلصة تارتار هالابينو، جريتس كريمة الذرة وبامية مشوية.
لحم الخاصرة المشوي مغطى بالفلفل الأسود، موضوع على كعكة روبيان مقلية مع زبدة طماطم مشوية، يُقدم مع بطاطس يوكون مهروسة محضرة منزليًا وفاصوليا خضراء سوتيه مع صلصة بلسميك ديمي.
فطيرة جريتس الفلفل الأخضر المقرمشة، مغطاة بالقرع المشوي، براعم بروكسل المشوية، الكرنب، البروكلي وسلطة كولرابي مع صلصة فينيجريت الصبار الحارة، موضوعة على طبقة من الفاصوليا السوداء المتبلة، ومُزينة بصلصة ريمولاد الفلفل وجبنة كوتيجا.
طبق جديد بمزيج فريد: دجاج باسيلا باربيكيو مطهو ببطء وموضوع على طبقة من الفاصوليا السوداء المتبلة مع فطيرة جريتس الفلفل الأخضر والكرنب المقلي، مغطى بكريمة الكزبرة، سالسا فريسكا ورقائق التورتيلا المقلية.
لحم الخاصرة محشو بفلفل بوبلانو مشوي، أناناس طازج مشوي، لحم مقدد مدخن بخشب التفاح وجبنة فيتا، مشوي بإتقان مع صلصة بوربون بلسميك، بطاطا حلوة مهروسة بنكهة القيقب وخضار سوتيه.
طبق نباتي مميز: فاصوليا سوداء موضوعة على تورتيلا مقرمشة، قرع عسل مشوي، كرنب طازج مشوي، مغطى بقطع توفو مدخنة بخشب القيقب ومُزين بصلصة شيبوتلي ريمولاد وبارميزان بالفلفل الحار.
